Daily Activity #2

Assalamualaikum 
Selasa, 2 April 2019

Ketemu lagi di blog saya disini saya akan melanjutkan cerita tentang apa saja yang saya kerjakan hari ini.

Hari ini,seperti biasa kami melanjutkan preprare menu kami dan memfinishingnya. Tapi sebelum itu,kami disuruh oneline oleh Pak Ical dan disini Pak Ical menjelaskan kembali apa apa saja yang kami harus lakukan hari ini.

Berhubung restoran tidak buka hari ini dikarenakan sedang di renovasi jadi pak ical menyuruh kami untuk membawa makanan yang kami buat keruangan ruangan yang ada di kampus kami.dan kelompok saya disuruh membawa rujak buah untuk prodi MJP sebanyak 4 portion dan 2 portion untuk ruangan keuangan.

Setelah Pak Ical membagi makanan untuk ruangan mana saja yang akan kami berikan makanan,kami melanjutkan lagi prepare kami dan menunggu orderan yang dimana Pak Ical sendiri yang mengorderkan makanan tersebut untuk tamunya.

Dan inilah menu kelompok saya yang keluar hari ini : Salade Nicoise (10 potion)  = 0, Rujak Buah ( 20 portion) = 13, Thai Chiken Salad (10 portion)  = 6

Dan inilah foto menu kami hari ini :

Salade Nicoise

Rujak Buah

Thai Chiken Salad

Assalamualaikum. 

Daily Activity #1

Assalamualaikum
Senin, 1 April 2018

Ketemu lagi di blog saya, pada hari ini seperti biasa saya akan menceritakan sedikit tentang apa saja yang saya kerjakan hari ini. Di minggu praktik ini kami masuk dalam menu A'la Carte 1 yang dimana menu nya itu terdiri dari :

Appetizer

Salad Nicoise

Salad of Seared Sea Scallops with Oriental Vinagrete

Rujak Buah

Thai Chiken Salad

Suop

Japanese Clear Soup with Shrimp

Pure of Pumpkin Soup

Main Course

Tori No Teriyaki

Onigiri

***

Pan Seared of Salmon with Hollandaise Sauce

Duchesse Potatoes

Saute Jardinier Vegetable

***

Grilled Chopped Lamb"Steak"with Rosemary and Pine Nuts

Colcannon

Vegstable Tagliatelle

***

Moules Mariniere (Steamed Mussels) 

Gratin Dauphinoise

Creamed Spinach

Dessert

Rice pudding

Bubuh Injin

Sachertorte

Great for Sharing

Pizza Margherita

Monte Cristo Sandwich

Reuben Sandwich

White Pan Bread

Onion Rings

Dan pada hari ini Pak Ical menjelaskan apa apa saja yang akan kami buat di menu ini, dan sekaligus membagi section setiap kelompok dan kelompok saya mendapatkan section Cold Kitchen dan menu yang kami handle ialah Appetizer. 

Jadi di Cold Kitchen ini kami mengerjakan prepare untuk menu kami sendiri dan memprepare juga sayur atau buah yang di butuhkan oleh kelompok lain.disini kami di percayakan untuk memprepare sayur dan buah yang di butuhkan oleh kelompok lain sehingga jika kelompok lain membutuhkan sayuran pada menunya dia langsung menginfokan kepada kelompok kami dan langsung kami siapkan.

Begitu pun dengan kelompok kami, jika kami membutuhkan sebuah daging atupun bahan yang berhubungan langsung dengan butcher kami langsung menginfokan dan butcher dan langsung di preparekan atau di siapkan oleh kelompok yang ditempatkan di butcher. 

Dan inilah prepare kelompok saya hari ini :

Salad Nicoise

Rujak Buah

Thai Chiken Salad

Dan inilah dressing buat Appetizer : 

 

Dan inilah yang kami prepare buat kelompok maincourse : 

Dan besok kami memfinishing menu kami. 

Assalamualaikum.